Bromelain ananasın protein parçalayıcı enzimleri olan bromelin A ve B nin karışımıdır.
Ananas Suyunun ve Ananasın Faydaları
Taze ananastaki bromelin enzimi protein ayrıştırıcı ve sindirimine yardımcı olur.
Almanya Sağlık Bakanlığının bitkisel preparatların hazırlanması ve ruhsatlandırılmasından sorumlu E Komisyonu bromelainin hazımsızlık proplemlerinde kullanılabileceğini belirtmiştir.
Hazımsızlık için 2-3 doz şeklinde günlük 80-240 mg saf bromelain kullanımı taviye edilmektedir. Kullanma süresi 10 gündür.
Taze ananas suyundaki C vitamini ve bromelain soğuk algınlığı ve öksürüğün giderilmesine yardımcı olur.
Kükürtlü bileşikleri içeren bromelin şişkinliğin ve ödemin giderilmesine yardımcıdır.
İltihap ve ödem önleyici etkinliği bulunur.
Anti-inflamatuar etkisiyle bromelain enzimi romatoid artrit hastaları için faydalıdır.
Yaraların iyileşmesini hızlandırıcı etkisi ananasın yararları arasındadır.
Bromelinin kas ağrılarını giderici özelliği vardır.
İçeriğindeki bromelain sayesinde ateş, boğaz ağrısı, öksürük gibi sorunlarda bir bardak taze ananas suyu rahatlatıcı etki gösterir. Balgamı azaltmaya yardımcı olur.
Selülitin meydana gelişini önleyici etkisi vardır.
Ananas suyu yağ eritici etkisiyle zayıflamaya yardımcıdır.
Cildi nemlendirir saçı güzelleştirir.
Serbest radikallerin etkisini azaltan C vitamini yanında B1 vitamini ve Manganez içerir. Bir bardak ananas suyu günlük C vitamini ihtiyacının yaklaşık %40 nı karşılar. Kemik ve bağ dokusu oluşturmak için gerekli bir mineral olan manganez bakımından zengindir. Bir bardak ananas suyu günlük manganez ihtiyacının büyük bir kısmını karşılar.
Ananas Nasıl Yenir?
Ananas meyve olarak tüketilebileceği gibi meyve suyu şeklinde ya da meyve salatalarına karıştırılarak da yenilmektedir.
Ananasın üst yapraklı bölümünü bıçakla kestikten sonra boylamasına 4 parçaya ayırıp kavun keser gibi kabuğundan meyvesini ayırarak dilimleyin.
Tam olgun ananas lezzetlidir. Olgunlaşmış ananasın çok bekletilmeden yenilmesi gerekir. Meyvenin kabukları çabuk soyuluyorsa ve parmağınızı bastırdığınızda hafifçe içe gömülüyor ve kokusu hissediliyorsa olgunlaşmıştır. Dışında zedelenme olan ananas alınmamalıdır.
Ananas suyunu konserve olarak değil taze olarak tüketmek gerekir. Konserve ananasta bromelain enzimi etkisini yitirir ve de vitaminlerin büyük bir kısmı kaybolur.
Bromelain enzimi kapsül olarak eczanelerde satılmaktadır.
Ananasın Zararları Var mı?
Allerjik reaksiyon ve mide proplemleri gibi yan etkilere yol açabilir.
Midesinde gastrit ve ülser olanlar ve de hamileler tüketmemelidir.
Kan pıhtılaşmasını azalttığı için kan sulandırıcı ilaç kullananlar ve kanamaya eğilimli olanlar dikkat etmelidir.
Ananas suyu tatlı olduğundan şeker rahatsızlığı olanların fazla içmemesi önerilir.
Besin Değeri: 100 gr.
Vitamin A: 130 İ.Ü.
C vitamini : 24 mg .
Kalsiyum: 16 mg .
Fosfor : 11 mg .
Potasyum : 150 mg .
Karbonhidratlar : 13,7 gr .
Kalori: 52
